Un Hachis Parmentier c’est bon
Le Hachis Parmentier, un classique de la cuisine française, est un plat réconfortant, savoureux et facile à préparer. Il combine la douceur de la purée de pommes de terre et la richesse de la viande hachée, le tout gratiné au four pour une texture irrésistible. Un vrai plat de famille à partager !
Que vous soyez un amateur de cuisine traditionnelle ou simplement en quête d’un repas simple mais délicieux, cette recette est un incontournable. Suivez les étapes pour réaliser ce plat en quelques minutes et régalez vos proches !
Fiche technique
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Budget : Abordable
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 500 g de viande hachée (bœuf ou un mélange bœuf/porc)
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 100 g de beurre
- 200 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (gruyère ou cheddar)
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Un peu de persil frais, pour la garniture
Astuce
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le beurre par de la crème fraîche légère et réduire la quantité de fromage.
- Préparer la purée de pommes de terre :
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les avec le beurre et le lait. Salez et poivrez selon votre goût. Réservez.
- Cuire la viande :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés et faites-les revenir pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Salez et poivrez à votre convenance.
- Assembler le Hachis Parmentier :
Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat allant au four, étalez une couche de viande cuite au fond. Recouvrez avec la purée de pommes de terre en lissant bien la surface.
- Gratiner :
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus de la purée et enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
- Servir :
Une fois prêt, sortez le plat du four et laissez refroidir quelques minutes. Servez chaud, garni de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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